今天很多女性都喜欢吃大豆异黄酮来保持身体健康。适合服用吗？长期使用好吗？有副作用吗？莱特维健营养师今天会告诉你的。
什么是大豆异黄酮？ 大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，自然界中主要存在的大豆异黄酮有染料木黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、鹰嘴豆芽素A和芒柄花黄素。大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。
在20世纪初，人类发现大豆等植物中存在大豆异黄酮。大豆异黄酮的弱雌激素作用是在20世纪50年代通过提取或人工合成大豆异黄酮而发现的。流行病学研究表明，长期服用大豆人群癌症和心血管疾病的发病率明显较低，其消费量大于西部地区。
大豆异黄酮对人体的影响 1.雌激素样活动。大豆异黄酮可以作为体内雌激素样或内源性雌激素，可以调节雌激素受体。大豆异黄酮可以改善绝经后综合症，绝经后妇女可以每天补充大豆或大豆提取物超过三个月，有效地减少了发烧的频率，并显着改善了绝经期症状。
2.抗氧化作用。大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基的产生，抑制过氧化氢的产生，减少DNA氧化损伤和抑制脂质过氧化。
3.改善绝经后骨质疏松症。大豆异黄酮或代谢物在绝经后妇女中表现出弱的雌激素作用，与成骨细胞中的雌激素受体结合，增强成骨细胞活性，促进骨基质产生，分泌和骨矿化，导致骨质疏松症。
4.降低患乳腺癌的风险。大豆异黄酮可通过增加雌激素对抗癌剂2-羟基雌酮的代谢来降低乳腺癌的风险。还可以通过抗氧化剂抑制癌症的发作，促进细胞凋亡，抑制细胞增殖等。
5.对心血管系统的影响。绝经后，女性体内雌激素水平下降，导致脂肪和胆固醇代谢异常，血脂和胆固醇升高，导致心血管疾病发病率增加。肝脏异黄酮可以通过雌激素的作用预防心血管疾病。
食物来源和膳食建议 大豆、大豆产制品是大豆异黄酮的主要来源，例如腐竹，豆粕，豆腐，干豆腐，豆奶等。
大豆异黄酮降低乳腺癌风险的流行病学研究表明，绝经期，绝经期和绝经后妇女用于预防乳腺癌的大豆异黄酮的推荐值（SPL）为每天55毫克。临床研究表明，有效量的大豆异黄酮可改善绝经后骨质疏松症，通常为每天80毫克。
成人过量摄入大豆异黄酮可能引起的不良反应包括水肿，便秘和皮疹，以及胃肠道症状，如恶心，呕吐和腹泻。对于绝经后妇女，大豆异黄酮的最大允许剂量为每天120毫克，对于绝经前妇女，目前没有最大限度。
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