花青素是一种水溶性天然色素，广泛存在于大自然植物中，它的抗氧化性很强，远超过我们熟知的维生素C以及维生素E。作为备受关注的一种营养素，人们对花青素还是存在一些问题，花青素含量高的食物有哪些，花青素有什么好处？
花青素含量高的食物 1、黑枸杞 黑枸杞的营养比普通红枸杞要高，而且黑枸杞中含有的营养元素多种多样，例如有机酸、维生素、游离氨基酸、蛋白质等，这些营养对美容和养生都有好处。黑枸杞适合直接嚼着吃，嚼着吃可以更好地发挥花青素的作用，避免花青素在高温下被氧化分解。
2、黑桑葚 黑桑葚成熟后营养元素含量十分丰富，这些营养素包括花青素、多种维生素、蛋白质、胡萝卜素等。黑桑葚不仅美味，也具有美容养颜、延缓衰老的作用。但尽量不要吃未成熟的桑葚，以免对肠胃产生刺激。
3、紫葡萄、黑葡萄 葡萄的颜色多样，有红的、白的、青的、紫的，但花青素含量较高的要数紫葡萄和黑葡萄。葡萄中虽然含有花青素，但它主要是在葡萄皮里，这告诉我们：吃葡萄不吐葡萄皮，这个可以有。
4、蓝莓 蓝莓中含有大量的花青素，而且同时含有维生素A、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等营养物质。多吃蓝莓可以让皮肤更有弹性，软化血管，养护脑神经、提高大脑活力等，而且不得不提的是蓝莓因为含有大量的花青素，它保护眼睛、增进视力的功效很明显。
花青素有什么好处？ 蓝莓中的花青素有利于眼睛视网膜细胞中视紫质的再生成，视紫质是眼睛中锥细胞所含的三种色觉感光色素中的一种，其他两种是视蓝质、视青质，也是由另一种维生素A醛及视蛋白合成，在光的作用下起色觉作用。
花青素可以预防重度近视和视网膜剥离，改善眼睛视力水平。眼睛长时间对着电子屏幕，容易被电子屏幕发出的氧化造成伤害，不仅容易出现视疲劳的一些症状，例如眼胀、眼酸、眼睛流泪等，眼睛也容易出现血丝。而花青素可以稳定眼部的微血管，并促进眼睛微血管的循环，击退红筋，保护眼睛。
花青素含量高的食物有哪些，花青素有什么好处？黑桑葚、葡萄、蓝莓等水果中都含有一定量的花青素，花青素的抗氧化作用可以帮助保护眼睛、改善眼睛微血管循环，增进视力。平时我们保护眼睛的同时，不能忘记给眼睛补充花青素。
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