花青素是对人体健康有益的一种营养素，目前受到越来越多人的喜爱与欢迎，那么，花青素的功效与作用有哪些，哪些食物花青素含量比较多呢？
花青素的功效和作用有哪些？ 1、清除自由基 人体衰老和发病很大原因是因为体内自由基对正常细胞的破坏，不及时清除这些有害自由基，会对人体健康造成很大的危害。花青素可以有效清除自由基，相比于一般的维生素，花青素可以在到达有效部位前保持活性。花青素凭借其在人体中的活性，可以更好地清除有害自由基。
2、预防患癌 目前癌症的发生越来越常见，主要是因为环境污染更加严重，人们的饮食作息也比较紊乱，所以对饮食进行合理调整，对预防发生癌症是有帮助的。而花青素可以间接保护DNA，避免其遭受自由基的破坏，从而帮助我们预防患癌。
3、美容护肤 花青素可以说是天然的化妆品，平时多补充花青素，可以帮助女性美容护肤。因为花青素抗氧化性强，所以它可以预防和改善皮肤细小皱纹，帮助延缓衰老，清除有害自由基，改善皮肤健康状态。
4、保护眼睛 眼睛是人体很脆弱的一个部位，由于各种因素的存在，眼睛很容易出现疲劳、近视或者发生一些眼部疾病。要想保护好我们的眼睛，不仅要注意养成端正的坐姿、良好的用眼习惯，日常也要注意对眼睛有益营养素的补充，比如花青素和叶黄素。研究表明，花青素可以促进眼睛视网膜细胞中视紫质的生成，可以预防眼睛发展成重度近视以及发生视网膜剥离。
哪些食物花青素含量比较多？ 1、紫薯 比起普通的白薯和红薯，紫薯本身显得比较特别，它的特别之处不仅在于颜色，也在于它含有丰富的花青素和硒元素。紫薯同时含有铁和膳食纤维等营养素，可以帮助充血、增强免疫、改善记忆，还能代替主食，更不容易引起发胖。
2、紫甘蓝 紫甘蓝含有丰富的矿物质和多种维生素、纤维素，高血压患者也适合吃，想要身材更苗条，但是又想补充营养，可以多吃紫甘蓝。
3、蓝莓 富含花青素的各种食物中，蓝莓可谓是独占鳌头。蓝莓中富含的OPC花青素，具有很强的抗氧化性，多吃蓝莓可以帮助眼睛更加明亮，提高肌肤弹性。
花青素的功效与作用，哪些食物花青素含量比较多，相信大家现在都有一定的了解。总的来说，花青素对我们人体健康很有帮助，想清除自由基、美容护肤、保护眼睛，记得多补充一些花青素。
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